Tonno con asparagi



Il Tonno con asparagi, è una ricetta di pesce che potrete realizzare con semplicità. Porta in tavola i sapori del mare e quelli della terra.


Tonno con asparagi

svegliaTempo di realizzazione: 30'

icona-piccolaDifficoltà **

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone
500 gr di tonno
200 gr di asparagi
1 cipolla
1 carota
Timo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Procuratevi un filetto di tonno dello spessore di circa 3 cm. Pulite quindi la cipolla e tagliatela a fettine. Mettetela in una padella con dell'olio. Lasciate leggermente appassire la cipolla e quindi unitevi la carota a dadini e gli asparagi tagliati a tronchetti. regolate di sale e pepe e lasciate cuocere. A fine cottura aggiungete il timo e spegnete la fiamma.

Tagliate il tonno in 4 pezzi. Cuocetelo alla brace o, se non potete, alla piastra, lasciandolo leggermente rosato all'interno.

Prendete un piatto da portata, disponetevi il tonno cotto e gli asparagi cotti.

icona abbinamento vino

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Vino bianco Pisano di San Torpè

Vino nel territorio di Pisa e Livorno, viene prodotto sin dal 100 d.C. Nel 1980 diviene DOC. Dal colore giallo paglierino, ha un sapore secco, armonico, delicato. Si abbina bene con zuppe e pietanze a base di pesce.