Spiedini di anatra e patate


Tra le ricette per i secondi piatti, ecco gli Spiedini di anatra e patate, realizzati con carne di anatra e patate novelle, condite con Olio extravergine di oliva ed aceto balsamico aretino.

 

Spiedini di anatra e patate

svegliaTempo di realizzazione: 40′

icona-piccolaDifficoltà *

 

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

500 gr di petto di anatra (in alternativa potete utilizzare del petto di tacchino)
3 salsicce di carne
8 patate novelle
Aceto balsamico
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Per prima cosa tagliate a pezzetti la carne, riponetela in un piatto e conditela con sale e olio. Quindi lavate le patate. Prendete poi gli stecchini lunghi e cominciate a inserire i pezzi di carne, alternati con le patate.
Suggeriamo di cuocere gli spiedini in una padella antiaderente a fuoco moderato per circa 20 minuti. A cottura ultimata, togliete lo stecchino, spellate le patate novelle e riponete il tutto in piatti da tavola, aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico.
Serviteli caldi con delle insalata cruda di stagione.

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Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Chianti Classico

E’ un D.O.C.G. molto apprezzato e noto a livello internazionale. Coltivato nelle province di Firenze e Siena, ha un colore rubino intenso, un profumo floreale, un sapore secco, fresco, sapido, leggermente tannico. Si abbina bene a pietanze a base di carne.