Risotto con fesa di tacchino e ananas



Tra le ricette per i Primi piatti, proponiamo la ricetta del Risotto con fesa di tacchino e ananas, dal sapore delicato, reso ancora più appetitoso dall'aggiunta di formaggio a pezzetti, possibilmente toscano.
Donna Florenzia
Ricetta proposta da Donna Florenzia

Risotto con fesa di tacchino e ananas

svegliaTempo di realizzazione: 35'

icona-piccolaDifficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

500 gr di riso
100 gr di fesa di tacchino a fettine
1 cipolla
50 gr di pecorino toscano Dop
1 ananas
Burro
Sale
Pepe

 

Preparazione

Prendete una pentola, versatevi dell'Olio extravergine di oliva e la cipolla fatta a fettine. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete la fesa di tacchino tagliata a pezzetti e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete una noce di burro e pecorino toscano Dop (in alternativa potete usare un pecorino di qualità poco stagionato). Quando il tutto ha un colore dorato, aggiungete il riso e fatelo amalgamare bene, unendo piano piano dell’acqua fino a far cuocere il riso. Regolate di sale e di pepe. Appena cotto il riso spegnete il fuoco ed aggiungete fettine di ananas adeguatamente pulita.

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Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Bolgheri Bianco

E' un vino DOC dal colore giallo paglierino, profumo delicato e dal sapore secco, armonico, sapido.