Pici con pomodoro e olive nere


Pici con pomodoro e olive nere sono un primo piatto veloce da preparare e davvero gustoso. Questa ricetta viene realizzata con prodotti toscani, come le olive che potete trovare facilmente anche al mercato, senza utilizzare quelle confezionate in barattolo. Bastano pochi minuti e a ricetta è pronta in tavola!

Pici con pomodoro e olive nere

svegliaTempo di realizzazione: 35'

icona-piccolaDifficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

400 gr di pici freschi
150 gr di olive nere
1 sedano
1 cipolla
1 carota
Prezzemolo
Pecorino toscano Dop
Salsa di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione
Pici con pomodoro e olive nere, ecco come preparare questo gustoso primo piatto. Prendete una padella antiaderente abbastanza grande. Tagliate finemente la cipolla. Quindi fate un battuto di sedano e carota. Disponete le verdure nella padella con dell'olio extravergine di oliva e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, fin tanto che la cipolla non si sia appassita. Quindi aggiungete la salsa di pomodoro e nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. Regolate il condimento di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso. Lessate i pici ed aggiungete le olive nere al composto. Scolate i pici al dente, fateli mantecare per un paio di minuti a fuoco vivace nella padella con il pomodoro e le olive. Quindi spegnete, impiattate ed aggiungete Pecorino toscano Dop. Portate in tavola i pici con pomodoro e olive nere.

icona abbinamento vino

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

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