Penne al pesto di prezzemolo


Tra le ricette per i primi piatti, ecco la ricetta delle Penne al pesto di prezzemolo che potete preparare in pochi minuti. Al prezzemolo aggiungiamo come ingredienti gherigli di noce e Pecorino Toscano DOP.

Penne al pesto di prezzemolo

svegliaTempo di realizzazione: 30'

icona-piccolaDifficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne rigate
50 gr di prezzemolo
3 gherigli di noce
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 spicchio di aglio
100 gr di Pecorino Toscano Dop (in alternativa potete usare un pecorino locale)
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Lavate il prezzemolo e tritatelo sommariamente. Pulite l'aglio e prendete solo mezzo dello spicchio. Prendete quindi il mixer, mettete il prezzemolo, l'aglio, il succo del limone, 3 gherigli di noce e coprite il tutto di olio extravergine di oliva. Frullate per ottenere un composto cremoso.
Aggiungete il Pecorino toscano che avrete precedentemente grattugiato e terminate di frullare.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua, regolate di sale e portate ad ebollizione l'acqua. Lessate le penne tricolori e scolatele. Quindi conditele con il pesto di prezzemolo.

Questa ricetta può essere gustata anche fredda ed è un'idea per un piatto freddo.

 

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icona abbinamento vino

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Capalbio bianco

E' un vino DOC tipico della zona di Grosseto, dal colore giallo paglierino, dall'odore floreale, leggermente fruttato, con sentori erbacei. Il sapore è asciutto, fresco, abbastanza sapido e vivace.