Insalata estiva con Accasciato formaggio toscano

Secondi
Insalata estiva con Accasciato formaggio toscano. Un secondo fresco e tipico, gustoso e fresco.

Ingredienti principali di questo secondo piatto sono l’Accasciato, formaggio tipico della Garfagnana, pomodori e basilico. E’ un piatto che non necessita di cottura, da preparare facilmente e in pochi minuti.

Insalata estiva con Accasciato formaggio toscano

svegliaTempo di realizzazione: 20′

icona-piccolaDifficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone
200 g di Accasciato (in alternativa potete utilizzare del formaggio tomino)
2 pomodoti maturi
Foglie di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Per preparare questo secondo piatto freddo, prendete alcune fettine di Accasciato e disponetele su un piatto da portata. Lavate i pomodori che avrete preso maturi, tagliateli a fette e disponeteli accanto al formaggio. Lavate le foglie di basilico. Aggiungetele al piatto e condite il tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe ed aceto balsamico.

icona abbinamento vino

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Capalbio bianco

E’ un vino DOC tipico della zona di Grosseto, dal colore giallo paglierino, dall’odore floreale, leggermente fruttato, con sentori erbacei. Il sapore è asciutto, fresco, abbastanza sapido e vivace.