Insalata di mare con rucola e radicchio


Ecco per voi una ricetta semplice, ma veramente gustosa! Si tratta della Insalata di mare con rucola e radicchio.

La Toscana è anche terra di mare e accanto a ricette di secondi piatti a base di carne, ne abbiamo tante altre in cui l’ingrediente principale è il pesce.
Questa ricetta è ideale anche per una cena estiva con sapori naturali e genuini. E a dare una nota inconfondibile è l’Olio extravergine di oliva a crudo.

Insalata di mare con rucola e radicchio

svegliaTempo di realizzazione: 20′

icona-piccolaDifficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

200 gr di gamberi
4 seppie
1 carota
1 cipolla
Prezzemolo
Rucola
1 radicchio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Ci vogliono davvero pochi minuti per realizzare questo secondo piatto gustoso. Pulite i gamberi e le seppie. Lessateli in abbondante acqua salata e fate a piccoli pezzi le seppie. Pulite e lavate la rucola ed il radicchio. Condite il pesce con la verdura, regolando di sale e pepe. Aggiungete un poco di prezzemolo tritato e la cipolla tritata finemente.

Servite in tavola, accompagnando questa pietanza di pesce con dei crostini di pane toscano.

icona abbinamento vino

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Parrina bianco

E’ un vino DOC della zona della Maremma e Argentario. Ha un colore dal giallo paglierino, un profumo intenso e persistente, un sapore vellutato e secco. Si abbina bene a pietanze a base di pesce.